קובה ממוקמת גיאוגראפית בין הים הקריבי לבין האוקיינוס האטלנטי הצפוני ונחשבת לאי הגדול ביותר בקאריביים. מסביבה מקסיקו, ג'מייקה, האיטי ואיי בהאמס.
המטבח הקובני התפתח בהתאם להשפעת גיאוגרפיות על פי אזורים שונים במדינה, לשם התרכזו מהגרים שונים והוא משלב טעמים קאריביים עם הרבה ירקות ופירות, תבלינים פיקנטיים, פירות ים ודגים.
בחלק המזרחי של קובה התיישבו המוני מהגרים מצרפת, הים הקריבי והאיטי
בחלק המערבי של קובה התרכזו מהגרים מאירופה בדגש על ספרד.
כפועל יוצא מכך, המטבח הקובני משלב ומשתמש בטכניקות בישול מהמטבח הספרדי, הקריבי והאפריקני.
המטבח ממזרח קובה מוכר גם כמטבח קריאולי ולו הרבה קווי דמיון למטבח הקאריבי למעט העובדה שלא משתמשים בו בפלפל.
מאכלים קובניים אופייניים הם טאמלס - תירס טחון מבושל בעלה בננה, גלידת פירות, בטידו - משקה פירות וקרח מעורבב בבלנדר, בוקדיטו - כריך עם חזיר צלוי ואם רצים להתבשם, כדאי להתמקד במשקה האלכוהולי הלאומי - מוחיטו.
תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - קובני:
לא נמצאו תוצאות.
- ממויין לפי ציון משוקלל
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
