|
|
מטבח ים תיכוני
אוכל סורי
שם בלועזית: Syrian
שם נוסף: סוריה, סורי, סורים
המטבח הסורי הוא מטבח ים תיכוני אופייני, הדומה למטבח הלבנוני. למעשה, אין סוג אחד של בישול סורי, אלא מגוון סגנונות, המושפעים מהמיקום, האקלים והתרבות בכל אזור. למרות השוני, יש מרכיב משותף אחד - מרכיבים טריים ורעננים.
|
|
|
כתוצאה, הבישול משתנה בהתאם לעונות השנה ולמרכיבים הזמינים בכל עונה. המטבח הסורי נחשב מטבח בריא בשל החומרים הטריים, ריבוי הירקות, והשימוש בבשר טלה רזה.
מאכלים סוריים אופייניים הם חומוס, טחינה מתובלת בשום ולימון, בבה גנוש (חציל קלוי, מתובל בשום ולימון), סלטים כגון טבולה ופטוש, קישואים ממולאים, קבבים, שווארמה, קובה ומג'דרה. בדומה למטבחים ים תיכוניים אחרים, לפני המנה העיקרית מוגשים לעיתים מזטים – מגוון מנות המשמשות כמתאבנים. לקינוח מוגשים מגוון מתוקים, שבקלאווה הוא המוכר ביניהם, ופירות טריים או יבשים.
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - סורי:
( 1 - 8 ) מתוך 8
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
סלט טבולה של אל רידא - מתכון שף
 דאהר זידאני
מאכל פשוט וטעים, שנדיר למצוא אותו אותו עשוי כהלכה ובאיזונים הנכונים. ...
מה-27/11/07
| צפיות: 9,708
|
|
2 מדרגים.
|
 |
|
|
תערובת תבלינים מהמטבח הערבי הקלאסי - מתכון שף
דאהר זידאני
מצויינת לעוף ולבשר. כדאי להכין כמות גדולה, לשים בצנצנת סגורה היטב והשתמש לפי...
מה-27/11/07
| צפיות: 3,233
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
קובה בנוסח יהודי סוריה - מתכון עורך
חיים כהן
אחת המנות היותר מפוארות של המסורת הקולינרית של קהילת יהדות סוריה. המתכון טיפה...
מה-08/10/09
| צפיות: 1,794
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
תערובת קבב סורית - מתכון שף
טארק שהואן
מנה מדהימה שאכלתי במסעדה בסוריה....
מה-17/01/09
| צפיות: 2,588
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
קישואים ממולאים
חיה דר
את המתכון המדהים הזה קיבלתי מאיריס חברתי, שקיבלה אותו מחמותה ז"ל שהיתה ממוצא...
מה-14/09/09
| צפיות: 2,442
|
|
8 מדרגים.
|
|
|
|
|
תבשיל חצילים מטוגנים עם בשר(מנזלה)
משה אלפיה
מתכון עתיר שומן אך טעים מאוד. מאכל שמזכיר לי ניחוחות ילדות....
מה-21/07/08
| צפיות: 2,352
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
מרק (רוטב) חָמוד
mayromi
מרק חמוץ של תפו"א ועלי סלרי, מגישים עם אורז לבן. ותודה לחמתי ולכל העדה הסורית...
מה-15/07/10
| צפיות: 355
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
"רישטה"-חמין אטריות ועוף
mario29
חמין של אטריות עם עוף.מאוד חשוב להשתמש עם ציר עוף אמיתי מפני שהאטריות סופגות את...
מה-29/02/08
| צפיות: 1,923
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
