שם בלועזית: Georgian שם נוסף: גיאורגי, גיאורגיה, גרוזינים
המטבח הגרוזיני מושפע היטב מהמטבח הרוסי, הפרסי והטורקי.
הוא מטבח עשיר צבעוני ועשיר בטעמים. המטבח הגרוזיני גאה מאוד במסורת שלו ובחומרי הגלם המשובחים. אגוזים הם מרכיב כמעט בלתי נפרד מהבישול הגרוזיני ומופיעים בכל צורה ודרך (שלמים, טחונים, שבורים, מרוסקים וכו'), כך גם שזיפים מהם מכינים טקמלי – רוטב גרוזיני מסורתי, רכז רימונים ותמרידני.
הגרוזינים מתבלים את האוכל שתבלינים חריפים, זעפרן והרבה כוסברה.
לקיץ יש מתכונים קרים למאכלים נפלאים ובחורף נזידים ומאכלי קדירה המבוססים על שעועיות ובמיוחד שעועית מנומרת.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
אין מדרגים.
