|
|
אירופאי
רומני
שם בלועזית: Rumanian
שם נוסף: רומניה, רומנים
המטבח הרומני הושפע ממספר מקורות: ההשפעות העיקריות הן המטבח הבלקני והתורכי, אך בניגוד למטבח התורכי, שבהתאם לחוקי האיסלם, אינו משתמש בחזיר – החזיר הוא הבשר הרווח ביותר ברומניה ונעשה בו שימוש רב, במיוחד בחגים. בנוסף, המטבח הרומני הושפע משלל מדינות נוספות כגון גרמניה, הונגריה ואף רומא העתיקה. דוגמאות להשפעות זרות הן: כדורי בשר מתורכיה, מוסקה מיוון, שניצל מאוסטריה ועוד.
|
|
|
ניתן לחלק את המטבח הרומני למספר מטבחים: בבישול המולדבי רווח השימוש בשמנת. בטרנסילבניה יש רטבים ממותקים ובאולטניה רווחים המרקים, הבשר והדגים, והמזון נוטה להיות חריף. מעבר להבדלים המקומיים, בבישול הרומני כולו נעשה שימוש רב בבייקון ושומן חזיר, ושילוב בין בשר ושמנת חמוצה.
מאכלים רומנים מוכרים הם ממליגה (דייסת תירס), מרק צ'ורבה, כרוב ממולא (סרמלוצה) וממרח שעועית עם בצל מטוגן.
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
