|
|
מטבח צפון-אפריקאי
אוכל
טריפוליטאי
שם בלועזית: Tripolitarian
שם נוסף: לוב, לובי, לובים, טריפוליטאי
לוב היא מדינה ערבית הממוקמת גיאוגראפית בצפון אפריקה. בירת לוב היא טריפולי אשר נמצאת בצפון לוב לחוף הים התיכון בסוף המדבר.
|
|
|
מטריפולי הבירה עשו עלייה לישראל תבשילים ומטעמים שהתחבבו על רבים מקהילות שונות ומגוונות כמו יוצאי עדות אשכנז, עיראק וגם מזרח אירופה.
כולם מתחברים למפרום ולקוסקוס. ואיך אפשר שלא ?
האוכל הטריפוליטאי מתובל בנדיבות, בעל צבעים עזים וטעים טעים.
אצל הטריפוליטאים אין מנת פתיחה אחת, כי אם פריסה של סלטים קטנים, מגוונים וחריפים שמייצגים את ארץ המוצא.
את התבשילים הטריפוליטאים המסורתיים מקובל להכין על פתיליות לאורך כל הלילה ולהשתמש בגריל להכנת מאכלים עם חלקים פנימיים.
בין המאכלים הטריפוליטאים המנצחים : קוסקוס, פְּקֶעלָה, תבשיל עלי סלק בשר ושעועית, טבחה בִּילְכַּמוּן, מפרום, צ'ירשי, חריימה, עַסְבָּנֶה - תבשיל מעי אשר ממולא בחלקים פנימיים ברוטב אפונה, אסידה - דייסת סולת עם רוטב חריף מפלפל צ'וּמה ולקינוח תה טריפוליטאי מתוק עם בוטנים קלויים.
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - טריפוליטאי:
( 1 - 10 ) מתוך 28
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
שקשוקה טריפוליטאית של דודה לאה
bigjack
בזכרונות הילדות שלי תמיד מופיע הסנדוויץ` המנצח כסנדוויץ` השקשוקה המפורסם של דודה...
מה-15/07/09
| צפיות: 42,288
|
|
5 מדרגים.
|
 |
|
|
הקוקלה של רינה - הכופתאות של טריפולי
יוכי גלבוע זכאי
כופתאות סולת עם בשר קצוץ, המבושלות בחמין, בתבשילי קדירה או במרק.
יאמי יאמי לא ר...
מה-24/12/09
| צפיות: 14,297
|
|
5 מדרגים.
|
|
|
|
צ'רשי - סלט דלעת טריפוליטאי
bigjack
המאכל הזה נוצר מירקות שהתבשלו במים של סיר האידוי לקוסקוס. אצל הטריפוליטאים לא...
מה-15/07/09
| צפיות: 25,530
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
סלט גזר
רחמים קטוע
קל, פשוט וטעים....
מה-16/08/10
| צפיות: 20,682
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
חריימה טריפוליטאי אשכנזי חריף אש
theduck
שאלו "מה לאשכנטוז לבנבן ולחריימה טריפוליטאי חריף אש?"... נו? תשאלו... ...
מה-28/05/10
| צפיות: 42,190
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
כעכ - בייגל טריפוליטאי מתוק
bigjack
במשך שנים התענגתי על העוגייה-בייגל המתוק הזה שהכינו הדודות שלי. כשלקחתי את...
מה-08/08/09
| צפיות: 8,813
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
השקשוקה של אלי
אלי בוארון
שקשוקה חריפה במיוחד אבל טעימה מאוד....
מה-04/08/09
| צפיות: 16,441
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
מפרום מבית אמא
bigjack
התבשיל: חותכים את הירקות לפרוסות ומסדרים אותן בסיר גדול ורחב לפי הסדר הבא: בצל, עגבניות, תפוחי...
מה-16/02/10
| צפיות: 30,934
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
סלט מסייר טריפוליטאי חריף
bigjack
מתכון טריפוליטאי מהבית. טעמם המעורר של הירקות הכבושים בלימון הוא תוספת הכרחית...
מה-22/07/09
| צפיות: 17,248
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
מַקְרוּט
רבקה פריסלר
עוגיות סולת ותמרים ממוצא טריפוליטאי. התוניסאים / אלג'יראים קוראים להן מקרוד...
מה-25/02/09
| צפיות: 12,546
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
|
|
|
