זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: צפון-אפריקאי :: אלג'יראי
אוכל צפון-אפריקאי
> אוכל מרוקאי
> אוכל תוניסאי
> אוכל טריפוליטאי
> אוכל אלג'יראי
> אוכל מצרי

שיטות הכנה
> שיטות הכנה

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

מטבח צפון-אפריקאי

אוכל אלג'יראי

שם בלועזית: Algerian
שם נוסף: אלג'יר, אלג'יראי, אלג'יראים
הבישול האלג'ירי הושפע ממקורות רבים ושונים שכל אחד תרם את חלקו ליצירת מטבח ייחודי זה. מקור המטבח האלג'ירי הוא בשבטי הנוודים הברברים, אולם המטבח הערבי, הפיניקי, התורכי, רומאי, צרפתי והמורי - ספרדי השפיעו עליו ויצרו מטבח רב גוני.



{{ המקור של העם האלגי'ראי כנוודים הברבריים מורגש בשימוש בנזידים, טלה, ירקות ופירות מיובשים. התורכים והערבים תרמו את השימוש בתבלינים רבים ואת הקינוחים המתוקים. המטבח הצרפתי תרם מתאבנים, מתוקים ואת העידון של הבישול הצרפתי ומאנדלוסיה שבספרד הגיעו הנזידים או הטאג'ינים והשימוש בפירות ואגוזים בבישול.



המרכיבים העיקריים במטבח זה הם טלה, עוף, דגנים, דגים מהים התיכון, עגבניות, פלפלים ושום. קימל, כוסברה, מריון וכמון הם התבלינים המרכזיים, כשנעשה בהם שימוש במשורה והתיבול הוא עדין ופשוט יחסית למדינה השכנה - מרוקו.



המאכל האלג'ירי הלאומי הוא קוסקוס, המוגש בלוויית בשר, ירקות ורוטב. מאכלים מוכרים נוספים הם נזיד – טאג'ין, מרק צ'ורבה – מרק ירקות חריף או מרק טלה, קפטה – כדורי בשר מתובלים ועוד. לקינוח אפשר לאכול עוגיות סולת, עוגיות שקדים או תמרים יחד עם כוס קפה או משקאות העשויים מפירות. }}





תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - אלג'יראי: לא נמצאו תוצאות. - ממויין לפי ציון משוקלל


 פרסומות







שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.