|
|
אסיאתי
תאילנדי
שם בלועזית: Thai
שם נוסף: תאילנד, תאילנדים
התאילנדים אוכלים הכל מהכל ולכן יש בתאילנד מגוון רחב של מנות שונות ומשונות.
|
|
|
תאילנד מחולקת לארבעה אזורים עיקריים, ולמרות שביחס למדינות אחרות סגנונות הבישול די דומים בכל אחד מארבעת האזורים הללו, יש שינויים מסוימים שמזוהים עם כל איזור ואיזור. לדוגמא בצפון משתמשים יותר במיץ ליים ובדרום בחלב קוקוס.
המטבח התאילנדי מוכר בזכות שילובים מעניינים בתבשילים. קומבינציה של מתוק, חמוץ, מלוח וחריף.
טכניקת בישול דומיננטית בתאילנד היא הקפצת האוכל בווק (השפעה סינית) והוא נתון גם להשפעה תאילנדית. התאילנדים משתמשים בתבלינים ועשבי תיבול טריים. מרכיב ידוע מהמטבח התאילנדי הוא רוטב דגים שפופולארי במאכלים רבים.
חמורי גלם נפוצים הם קפיר ליים, חציל, רטי קארי, חלב קוקוס, אורז בו נעשה שימוש בדרכים שונות ואטריות שמהם מכינים מגוון מנות שחלקן מוכרות היטב לציבור האוכלים במערב (לדוגמא פתאי).
מנות אופייניות למטבח התאילנדי הן יאם – סלטים תאילנדים בסגנון חמוץ חריף, פתאי מאטריות אורז, סלט פפאיה ירוקה, מרק טופ יאם, ראד נא – אטריות אורז עם בשר, עוף, חזיר או פירות ים, פאד-תאי – ארוחה שלמה שבסיסה אטריות בתוספת בשר, ירקות ובוטנים.
מבחינת קינוחים ומתוקים בולט ה"קאנום" שהוא מאפה מתוק, לוטי – הגרסה המקורית לקרפ מתקתק, תפוחי אדמה מתוקים ובננות מטוגנות.
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
2 מדרגים.
אין מדרגים.
