המטבח השוויצרי מושפע ממטבחים של מדינות שכנות כמו איטליה, צרפת ובמידה פחותה גם גרמניה. המטבח השוויצרי מאופיין בהקפדה על מוצרים איכותיים וטריים.
מרכיבים מרכזיים בבישול השוויצרי הם דגי מים מתוקים - בשל האגמים הרבים במדינה, פטריות בעונה, ומגוון מוצרי חלב – בעיקר הגבינות השוויצריות הנודעות בעולם כולו.
פאי וטורט במילוי בשר, גבינה, בייקון, ירקות או תפוחי אדמה הן מנות עיקריות נפוצות. סלטים צבעוניים מירקות טריים מלווים את רוב הארוחות. טורטים המבוססים על פירות הם קינוח נפוץ, למרות שכמובן, אין לשכוח את השוקולד השוויצרי המשובח.
המאכלים השוויצרים הידועים ביותר מבוססים על גבינה או שוקולד, כגון: פונדו – קדירת גבינה מבעבעת בה טובלים חתיכות לחם פריך. קלט – גבינה מלוחה וקשה למחצה המחוממת ומוגשת עם תפוחי אדמה קטנים, בצלים מוחמצים, בשר מיובש, פלפלים , פטריות ועוד. ריזוטו פונגי, וכמובן, השוקולד המפורסם – טובלרון. תבשיל לאומי מפורסם נוסף הוא הרוסטי – פנקייק העשוי מתפוחי אדמה מגורדים.
תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - שוויצרי:
( 1 - 2 ) מתוך 2
- ממויין לפי ציון משוקלל
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
3 מדרגים.
אין מדרגים.
