|
|
אירופאי
ספרדי
שם בלועזית: Spanish
שם נוסף: ספרד, ספרדים
המטבח הספרדי הוא מטבח ייחודי ומגוון המתבסס על חומרי גלם מגוונים ואיכותיים ומשלב לתוכו מספר השפעות שונות, שמבדילות אותו ממטבחים ים תיכונים אחרים. קרבתו לים התיכון ורצועת החוף הארוכה של ספרד מובילה לכך שדגים, צדפות ופירות ים אחרים הם מרכיבים מרכזיים.
|
|
|
השפעה נוספת היא מהמורים – הן מהבישול שלהם, והן מכיוון שבמשך מאות שנים אכילת חזיר העידה על האוכל שאינו מורי או יהודי, ועד היום הוא מאכל פופולארי ונפוץ. לבסוף, גילוי אמריקה השפיע אף הוא על המטבח הספרדי, וכיום תפוחי אדמה, עגבניות ושעועית הפכו לחלק בלתי נפרד ממנו.
מאפיינים מרכזיים של הבישול הספרדי כוללים: שימוש רב בשמן זית, בצל ושום. שתיית יין במהלך הארוחות ואכילת פירות או מוצרי חלב כקינוח. מאפיין מרכזי נוסף הוא ה"טאפאס", מגוון מנות קטנות הכוללות סוגים שונים של סלטים, תפוחי אדמה, טורטיות, דגים וחסילונים.
מאכלים מוכרים: גאספצ'ו - מרק עגבניות קר, פאייה - תבשיל קדירה המכיל אורז עם פירות ים, בשר, ירקות- או כל המרכיבים גם יחד, צ'וריסוס – נקניקים שמנים המתובלים בפפריקה. ולקינוח, צ'ורוס – ממתק עשוי קמח המטוגן בשמן עמוק, עליו זורים סוכר.
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
