זכור אותי הכנס  סיסמא שם משתמש
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אירופאי :: ספרדי
אוכל אירופאי
> אוכל איטלקי
> אוכל צרפתי
> אוכל ספרדי
> אוכל פורטוגזי
> אוכל רומני
> אוכל בולגרי
> אוכל רוסי
> אוכל גרמני
> אוכל שוויצרי
> אוכל אירי
> אוכל הונגרי
> אוכל הולנדי
> אוכל בלגי
> אוכל אנגלי
> אוכל סקוטי
> אוכל סקנדינבי
> אוכל צ'כי
> אוכל פולני
> אוכל אוקראיני
> אוכל יוגוסלבי / אלבאני

שיטות הכנה
> שיטות הכנה

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
השבוע במגזין
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לשבועות
עוגת גבינה | עוגת גבינה פירורים | פסטה ברוטב עגבניות | פשטידת פטריות | פשטידת קישואים | עוגת גבינה אפויה | פשטידת ברוקולי | עוגת ביסקוויטים | רוטב שמנת פטריות | רוטב עגבניות לפסטה | רוטב שמנת לפסטה | רוטב לפסטה | רוטב פסטו |
מתכונים לאביב
מתכונים לקיץ


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

מטבח אירופאי

אוכל ספרדי

שם בלועזית: Spanish
שם נוסף: ספרד, ספרדי, ספרדים
המטבח הספרדי הוא מטבח ייחודי ומגוון המתבסס על חומרי גלם מגוונים ואיכותיים ומשלב לתוכו מספר השפעות שונות, שמבדילות אותו ממטבחים ים תיכונים אחרים. קרבתו לים התיכון ורצועת החוף הארוכה של ספרד מובילה לכך שדגים, צדפות ופירות ים אחרים הם מרכיבים מרכזיים.



השפעה נוספת היא מהמורים – הן מהבישול שלהם, והן מכיוון שבמשך מאות שנים אכילת חזיר העידה על האוכל שאינו מורי או יהודי, ועד היום הוא מאכל פופולארי ונפוץ. לבסוף, גילוי אמריקה השפיע אף הוא על המטבח הספרדי, וכיום תפוחי אדמה, עגבניות ושעועית הפכו לחלק בלתי נפרד ממנו.

מאפיינים מרכזיים של הבישול הספרדי כוללים: שימוש רב בשמן זית, בצל ושום. שתיית יין במהלך הארוחות ואכילת פירות או מוצרי חלב כקינוח. מאפיין מרכזי נוסף הוא ה"טאפאס", מגוון מנות קטנות הכוללות סוגים שונים של סלטים, תפוחי אדמה, טורטיות, דגים וחסילונים.

מאכלים מוכרים: גאספצ'ו - מרק עגבניות קר, פאייה - תבשיל קדירה המכיל אורז עם פירות ים, בשר, ירקות- או כל המרכיבים גם יחד, צ'וריסוס – נקניקים שמנים המתובלים בפפריקה. ולקינוח, צ'ורוס – ממתק עשוי קמח המטוגן בשמן עמוק, עליו זורים סוכר.





תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - ספרדי: ( 1 - 10 ) מתוך 33 - ממויין לפי ציון משוקלל
קציצות כרישה (פורות) עם בשר קציצות כרישה (פורות) עם בשר
 יוכי גלבוע זכאי
את הקציצות האלה נהוג לאכול בערב ראש השנה ובפסח. אצלנו "טורפים" אותן כל השנה בגי...
מה-25/08/08 | צפיות: 18,719

דרוג מתכונים
7 מדרגים.
פטטה סופריטו פטטה סופריטו - מתכון עורך
 חיים כהן
במקור זהו צלי עוף עם תפוחי אדמה. כאן מובאת גירסה עם ארטישוק ירושלמי ובטטות, אבל...
מה-29/08/07 | צפיות: 32,695

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה
 יוכי גלבוע זכאי
אצלנו בבית בראש השנה אוכלים דולסה במקום תפוחי עץ בדבש. הדולסה היא ריבת תפוחי עץ...
מה-24/08/08 | צפיות: 7,599

דרוג מתכונים
8 מדרגים.
צ'ורוס צ'ורוס
 עדי ספרן
churros ממתק מטוגן שמוצאו בספרד. מתאים גם לחנוכה....
מה-06/12/09 | צפיות: 8,211

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
אורז עם עוף ופפריקה אורז עם עוף ופפריקה - מתכון עורך
 אלי לנדאו
זהו עיבוד פרטי למתכון ספרדי. ...
מה-29/11/08 | צפיות: 20,182

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
פאייה עוף ושעועית ירוקה פאייה עוף ושעועית ירוקה
 דרור רוזנר
זוהי גירסה קלה להכנת פאייה אשר אהובה על הכל, מילדים ועד מבוגרים....
מה-05/10/09 | צפיות: 16,183

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
תבשיל קלמרי תבשיל קלמרי
 רפאל גוטרמן
תבשיל סמיך לנגב עם לחם לבן או להגיש עם אורז או גם וגם....
מה-09/11/07 | צפיות: 7,384

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
גספצ'ו גספצ'ו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
גספצ'ו אנדלוסי. ההכנה פשוטה, חייבים להקפיד על טיב החומץ, ולהשיג חומץ שרי אמיתי...
מה-29/03/07 | צפיות: 18,888

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
חצילים ממולאים חצילים ממולאים - מתכון עורך
 חיים כהן
את המתכון הזה למדנו מבעלת פנסיון משפחתי קטן בטרמולינוס שבדרום ספרד. פשוט פשוט...
מה-22/07/09 | צפיות: 24,613

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
עוגת טורט עוגת טורט
 לופית2004
עוגת ספוג שנקראת בפי "ירושלמים ספרדים" הלחם של ספרד _PAN D'ESPANIA. נהוג להכינה...
מה-23/07/08 | צפיות: 20,308

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
   1   2   3   4    >>


 פרסומות


 פרסומות











שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.