|
|
מטבח אירופאי
אוכל בולגרי
שם בלועזית: Bulgarian
שם נוסף: בולגריה, בולגרי, בולגרים
המטבח הבולגרי הוא מטבח דרום-מזרח אירופאי טיפוסי., הדומה למטבח סלאבי. ניתן לראות השפעות חזקות של המטבח המזרח תיכוני, יווני ותורכי – למשל במאכלים כמו עלי גפן ממולאים, מוסקה וקינוחים כמו בקלאווה וקדאיף. כמו כן, יש השפעה פחותה של המטבח ההונגרי, הארמני והאיטלקי.
|
|
|
הודות לאקלים חמים, תנאי שטח מגוונים וקירבה לים, המטבח הבולגרי הוא מטבח עשיר ומגוון שנעשה בו שימוש רב בירקות, פירות. לתיבול משתמשים בשום, בצל, שמן ותבלינים שונים כגון מנטה ופפריקה. ליד הים השחור נעשה שימוש רב בדגים – בגריל, טיגון או כחלק מנזיד או מרק.
דוגמאות למאכלים בולגרים אופייניים הם מרק טרטור (מרק קר), גיבעץ' (נזיד עשיר המכיל פלפלים, חצילים, שעועית ובשר), כופתה (קציצת בשר מתובלת), וכמובן – הגבינות הבולגריות המפורסמות.
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - בולגרי:
( 1 - 10 ) מתוך 16
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
סופה די פרסה
 מתילדה לריה
מרק כרישה, עדין, טעים ומאוד מיוחד....
מה-29/01/08
| צפיות: 3,106
|
|
אין מדרגים.
|
 |
|
|
בניצה - מאפה פילו בלקני עם גבינה
דגולדשטיין
את הבניצה, תענוג זהוב-שחום של בצק פילו וגבינה, נוהגים לאכול אצלנו בשבת בבוקר לצד...
מה-17/10/09
| צפיות: 4,731
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
קצ'רי
אורנה אופיר
מחממים בסיר את החמאה והשמן ומטגנים את הבצל ואת שיני שום הקצוצות והכתושות. מוסיפים את האורז...
מה-01/02/08
| צפיות: 2,709
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
סוטלאז'
אורנה אופיר
קינוח בלקני מסורתי, ממש כמו זה שסבתא הכינה....
מה-29/01/08
| צפיות: 2,583
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
לביבות תרד וגבינת קשקבל
דגולדשטיין
עוד מורשת, טעימה במיוחד, מהצד הבולגרי של המשפחה. את הלביבות האלה כדאי להגיש לצד...
מה-29/10/09
| צפיות: 2,444
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
פשטידת חצילים מהירה
דגולדשטיין
מחממים תנור ל-180 מעלות.
משמנים תבנית בגודל 30X15 ס"מ במעט חמאה.
מניחים את כל המרכיבים בקערה ...
מה-01/02/10
| צפיות: 3,131
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
לחמניות גבינה - הבואיקוס של אחי
יוכי זכאי
מקבלים לחמניות קטנות, מה זה טעימות, והכל מהיר בלי כלים מיותרים.
מתאים מאד כמתאב...
מה-17/07/10
| צפיות: 250
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
סלט גמבה עם גבינה
saul52
סלט גמבה עם גבינת ריקוטה או גבינה כחושה. מקור בלקני....
מה-23/04/09
| צפיות: 933
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
|
חצילים מבושלים עם אלבונדיקס
אורנה אופיר
תבשיל חצילים, עם קציצות או בלי, ויש גם שדרוג שהופך את המתכון להרבה יותר טעים....
מה-29/01/08
| צפיות: 1,593
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
לשטה - מרק עדשים
אורורה
מתכון של סבתא. מומלץ לאכול עם לחם לבן טרי....
מה-24/05/08
| צפיות: 1,715
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
