|
|
אירופאי
בולגרי
שם בלועזית: Bulgarian
שם נוסף: בולגריה, בולגרים
המטבח הבולגרי הוא מטבח דרום-מזרח אירופאי טיפוסי., הדומה למטבח סלאבי. ניתן לראות השפעות חזקות של המטבח המזרח תיכוני, יווני ותורכי – למשל במאכלים כמו עלי גפן ממולאים, מוסקה וקינוחים כמו בקלאווה וקדאיף. כמו כן, יש השפעה פחותה של המטבח ההונגרי, הארמני והאיטלקי.
|
|
|
הודות לאקלים חמים, תנאי שטח מגוונים וקירבה לים, המטבח הבולגרי הוא מטבח עשיר ומגוון שנעשה בו שימוש רב בירקות, פירות. לתיבול משתמשים בשום, בצל, שמן ותבלינים שונים כגון מנטה ופפריקה. ליד הים השחור נעשה שימוש רב בדגים – בגריל, טיגון או כחלק מנזיד או מרק.
דוגמאות למאכלים בולגרים אופייניים הם מרק טרטור (מרק קר), גיבעץ' (נזיד עשיר המכיל פלפלים, חצילים, שעועית ובשר), כופתה (קציצת בשר מתובלת), וכמובן – הגבינות הבולגריות המפורסמות.
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
אין מדרגים.
