זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אירופאי :: איטלקי
אוכל אירופאי
> אוכל איטלקי
> אוכל צרפתי
> אוכל ספרדי
> אוכל פורטוגזי
> אוכל רומני
> אוכל בולגרי
> אוכל רוסי
> אוכל גרמני
> אוכל שוויצרי
> אוכל אירי
> אוכל הונגרי
> אוכל הולנדי
> אוכל בלגי
> אוכל אנגלי
> אוכל סקוטי
> אוכל סקנדינבי
> אוכל צ'כי
> אוכל פולני
> אוכל אוקראיני
> אוכל יוגוסלבי / אלבאני

שיטות הכנה
> שיטות הכנה

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

מטבח אירופאי

אוכל איטלקי

שם בלועזית: Italian
שם נוסף: איטליה, איטלקי, איטלקים
איטליה היא אומנם ארץ אחת, אך קיים שוני רב בין חלקיה השונים. השוני נובע מכך שבמהלך ההיסטוריה חלקים שלה היו תחת כיבוש של עמים שונים, כך שכל מחוז הושפע מהעם שכבש אותו.



גורם נוסף לשוני הוא תנאי שטח המגוונים הכוללים עמקים, הרים, חופי ים ועוד. שוני זה בא לידי ביטוי, בין היתר, במטבח האיטלקי , כשלכל אזור יש מסורת משלו הנשמרת בקפדנות וקובעת את כל הפרטים - החל מהחומרים בהם משתמשים, דרך שיטת ההכנה, וכלה ברטבים.

דוגמאות למטבחים שונים הן המטבח בדרום איטליה (למשל נאפולי) המושפע מהמזרח התיכון והמרכיבים הבולטים בו הם שמן זית, גבינת מוצרלה ופירות ים. הבישול הטוסקני המתבסס על שמן זית, פטריות וירקות שונים, והמטבח הסיציליאני שנחשב מטבח מתוחכם, מאופיין באוכל מתוק וחריף, ומתבסס על שמן זית ודגים.

לכל איזור יש מאכלים ידועים משלו –רוטב הבולונז מבולוניה, הקנלוני מסיציליה, פיצה נאפוליטנה מנאפולי ועוד ועוד- אך אין ספק שהמאכלים האיטלקיים המפורסמים ביותר הם הפסטה והספגטי, שאומצו בהתלהבות רבה על ידי כל מדינות העולם המערבי.



תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - איטלקי: ( 1 - 10 ) מתוך 400 - ממויין לפי ציון משוקלל
פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
  אלי לנדאו
בסיר גדול מטגנים את הבצל, השום והפלפלון עד שהבצל מתחיל להזהיב. מוסיפים את העגבניות ומערבבים...
מה-29/03/07 | צפיות: 70,548 | זמן: 00:01:59.6 |

דרוג מתכונים
18 מדרגים.
רוטב פסטו רוטב פסטו - מתכון עורך
  חיים כהן
אין דבר קל מלהכין פסטו בבית. בפסטו מתבלים פסטה וניוקי ופולנטה, תפוחי אדמה...
מה-11/06/07 | צפיות: 599,454

דרוג מתכונים
16 מדרגים.
מרק עגבניות טוסקני מרק עגבניות טוסקני - מתכון שף
  אבנר לסקין
המרק נקרא פפה פומודורו, ובעונה הזאת של השנה הוא מככב במסעדות ובמטבחים הביתיים...
מה-13/01/08 | צפיות: 67,000

דרוג מתכונים
8 מדרגים.
פסטה עם פלפלים
פסטה עם פלפלים - מתכון עורך
  אלי לנדאו
אופים את הפלפלים (כמתואר ב"עץ המרכיבים") אחרי שלב הקערה המכוסה בניילון נצמד ומעבירים את הפלפלים...
מה-29/03/07 | צפיות: 13,207 | זמן: 00:05:31.2 |

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
ריזוטו במגוון פטריות ריזוטו במגוון פטריות
  יוכי גלבוע זכאי
לאוהבי הפטריות, קשה לעמוד נגד הניחוח והבשמים שמתקבל ממיגוון הפטריות....
מה-04/09/08 | צפיות: 35,753

דרוג מתכונים
14 מדרגים.
פסטה עם כרובית ובצל אדום
פסטה עם כרובית ובצל אדום - מתכון עורך
  חיים כהן
בסיר גדול מרתיחים מים מומלחים קלות. כשהמים רותחים מכניסים פנימה את הכרובית ומבשלים עשר דקות...
מה-29/03/07 | צפיות: 15,033 | זמן: 00:01:51.8 |

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
נזיד אורז ועדשים נזיד אורז ועדשים - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מנה אופיינית לסילבסטר האיטלקי ולדעתנו תהלום כל אירוע, אפילו ישראלי....
מה-29/12/09 | צפיות: 85,446

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
חזה עוף בלימון חזה עוף בלימון
  ציפי פרידמן
חזה עוף עסיסי בטעם לימוני עז...
מה-23/11/07 | צפיות: 84,134

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
פסטה ברוטב עגבניות פסטה ברוטב עגבניות - מתכון עורך
  חיים כהן
מחממים במחבת שמן זית ומוסיפים את השום. מוסיפים את העגבניות הטריות ומקפיצים במשך כדקה. מוסיפים...
מה-07/01/09 | צפיות: 417,067

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
תבשיל עוף ותפוחי אדמה תבשיל עוף ותפוחי אדמה - מתכון עורך
  אלי לנדאו
תבשיל מצויין לערב חורפי, אבל יהיה טוב לא פחות גם בקיץ, תלוי במזגן....
מה-01/03/08 | צפיות: 53,390

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7   8    >>


 פרסומות






 תגיות קשורות
מטבח איטלקי איטלקי ניחוח איטלקי איטלקי-יווני גולש הונרי עם קיק איטלקי אוכל איטלקי תבשיל סבידה איטלקי פיצה, קמח מלא, איטלקי גבינות איטלקיות חביתה ירק איטלקית עוף צלוי מבית אמא איטלקיה עוף צלוי מבית האמא האיטלקיה ריזוטו אספרגוסאוכל איטלקי אורז איטלקי מטבח איטלקי יהודי מטבח יהודי איטלקי לזניה איטלקית אמיתית איטלקי ומצרי פיצה מטבח איטלקי פיצה מטבח איטלקי חלבי גבינה איטלקית גבינות איטלקית מתכון איטלקי סדנת בישול איטלקי


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.