|
|
אירופאי
איטלקי
שם בלועזית: Italian
שם נוסף: איטליה, איטלקים
איטליה היא אומנם ארץ אחת, אך קיים שוני רב בין חלקיה השונים. השוני נובע מכך שבמהלך ההיסטוריה חלקים שלה היו תחת כיבוש של עמים שונים, כך שכל מחוז הושפע מהעם שכבש אותו.
|
|
|
גורם נוסף לשוני הוא תנאי שטח המגוונים הכוללים עמקים, הרים, חופי ים ועוד. שוני זה בא לידי ביטוי, בין היתר, במטבח האיטלקי , כשלכל אזור יש מסורת משלו הנשמרת בקפדנות וקובעת את כל הפרטים - החל מהחומרים בהם משתמשים, דרך שיטת ההכנה, וכלה ברטבים.
דוגמאות למטבחים שונים הן המטבח בדרום איטליה (למשל נאפולי) המושפע מהמזרח התיכון והמרכיבים הבולטים בו הם שמן זית, גבינת מוצרלה ופירות ים. הבישול הטוסקני המתבסס על שמן זית, פטריות וירקות שונים, והמטבח הסיציליאני שנחשב מטבח מתוחכם, מאופיין באוכל מתוק וחריף, ומתבסס על שמן זית ודגים.
לכל איזור יש מאכלים ידועים משלו –רוטב הבולונז מבולוניה, הקנלוני מסיציליה, פיצה נאפוליטנה מנאפולי ועוד ועוד- אך אין ספק שהמאכלים האיטלקיים המפורסמים ביותר הם הפסטה והספגטי, שאומצו בהתלהבות רבה על ידי כל מדינות העולם המערבי.
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - איטלקי:
( 1 - 10 ) מתוך 144
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
בסיר גדול מטגנים את הבצל, השום והפלפלון עד שהבצל מתחיל להזהיב. מוסיפים את העגבניות ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל. מביאים
...
מה-29/03/07
| זמן: 00:01:59.6 |
צפיות: 568
|
|
1 מדרגים.
|
 |
|
|
ספגטי בפסטו רוקט - מתכון עורך
חיים כהן
הרוטב:
מכניסים את הרוקט, הגבינה, הגרעינים, הצלפים, שן השום, שמן הזית, המלח והפלפל (כל מרכיבי הרוטב) לבלנדר או למעבד מז
...
מה-29/03/07
| זמן: 00:01:55.2 |
צפיות: 571
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
פסטה עם כרובית ובצל אדום - מתכון עורך
חיים כהן
בסיר גדול מרתיחים מים מומלחים קלות. כשהמים רותחים מכניסים פנימה את הכרובית ומבשלים עשר דקות. מוציאים את הכרובית ומניחים
...
מה-29/03/07
| זמן: 00:01:51.8 |
צפיות: 231
|
|
4 מדרגים.
|
|
|
|
פסטה עם לוביה טרייה - מתכון עורך
אלי לנדאו
אפשר להגיש את המנה גם פושרת, ואפילו קרה היא תהיה מצוינת
...
מה-29/03/07
| זמן: 00:02:08.7 |
צפיות: 99
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
חזה עוף בלימון
ציפי פרידמן
חזה עוף עסיסי בטעם לימוני עז
...
מה-23/11/07
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
תמנון בשמן זית ולימון - מתכון עורך
אלי לנדאו
מנה טעימה להפליא. מדובר בסלט קר או פושר של תמנון מבושל, אותו ניתן להגיש בשלמותו
...
מה-09/12/07
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
סבידה בנוסח טוסקנה
רפאל גוטרמן
מנה עיקרית מסורתית של חופי טוסקנה
...
מה-09/11/07
|
|
4 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת שוקולד ושקדים
ציפי פרידמן
עוגה משובחת במיוחד שמקורה כנראה באי קפרי שמול נפולי, איטליה
...
מה-15/12/07
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
רביולי במילוי ברוקולי - מתכון עורך
אלי לנדאו
המילוי:
מבשלים את הברוקולי במים מומלחים עד שיתרככו. מסננים. במחבת גדולה מטגנים את הכרישה בחמאה עד שתתרכך. מוסיפים את הב
...
מה-29/03/07
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
מרק עגבניות כתום
נטליה קסרוטי
מרק חורפי,פשוט,מחמם,מנחם ו...טעים מאוד מאוד
...
מה-26/01/08
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
