זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: ים תיכוני :: טורקי
אוכל ים תיכוני
> אוכל ישראלי
> אוכל טורקי
> אוכל יווני
> אוכל לבנוני
> אוכל סורי
> אוכל ים תיכוני
> אוכל ערבי

שיטות הכנה
> שיטות הכנה

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

מטבח ים תיכוני

אוכל טורקי

שם בלועזית: Turkish
שם נוסף: טורקיה, טורקי, טורקים, תורכיה, תורכי
מקור המטבח התורכי במטבח העות'מאני. כבר שנים שהוא משלב לתוכו מקורות קולינאריים אחרים כמו המטבח הערבי, המטבח היווני ואפילו המטבח האסייתי.



תורכיה היא מדינה גדולת מימדים והמטבח התורכי מושפע מהמדינות בהם היא גובלת; עם הזמן התפתחו סגנונות בישול שונים באזורים שונים של המדינה: בצפון תורכיה מתבססים על אנשובי ותירס. בדרום תורכיה בולטים הקבבים והמזטים ובאזור הים התיכון יש דמיון למאכלים המקובלים באזורינו הים תיכוני ובהם שפע ירקות, דגים ועשבי תיבול.

מרכיבי מזון בולטים במטבח התורכי הם בשר, חצילים, עגבניות, פלפל ירוק, שום ושעועית.

המאכלים המזוהים ביותר עם מטבח זה הנם סמבוסק, קובות שונות, מנות חצילים בגריל, לחמא ג'ון, בורקסים, כרוב ממולא, בצל ממולא, עלי גפן ממולאים, טטבילה וקציצות כרישה.



תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - טורקי: ( 1 - 10 ) מתוך 66 - ממויין לפי ציון משוקלל
חמין מקרוני חמין מקרוני
  מרים כהן
יש בו המון שמן, אבל אי אפשר עם פחות מהכמות המצוינת. מה שמקבלים בתמורה הוא עוף רך...
מה-29/08/07 | צפיות: 70,857

דרוג מתכונים
11 מדרגים.
סוטלאג' סוטלאג' - מתכון עורך
  חיים כהן
לכל אחת מעדות או תת העדות של יהדות הבלקן יש הסוטלאג' שלה. מובא להלן המקור הטורקי...
מה-01/10/09 | צפיות: 23,463

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
לחמה בעג'ין לחמה בעג'ין - מתכון עורך
  חיים כהן
תרגום השם מערבית הוא בשר בלחם. זו גירסה שאני אוהב, עם חצילים וגבינה, והיא מתאימה...
מה-29/08/07 | צפיות: 45,404

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
סמבוסק ממולא בגבינה ובצל סמבוסק ממולא בגבינה ובצל - מתכון עורך
  חיים כהן
מערבבים את מרכיבי הבצק (קמח, מלח ומים) בידיים, עד שנוצר בצק אחיד. אם יש צורך, מוסיפים עוד מעט...
מה-29/08/07 | צפיות: 26,546

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
סלט ירקות קלויים סלט ירקות קלויים - מתכון עורך
  חיים כהן
סלט שמוצאו בטורקיה. מגישים אותו פושר, כמנת פתיחה, או כתוספת לבשר, עוף או דגים...
מה-29/08/07 | צפיות: 35,759

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
מרק חומוס עם קציצות מרק חומוס עם קציצות - מתכון עורך
  חיים כהן
מתכון זה בא ממסורת הבישול הכורדית של המשפחה. אם נותרו קציצות אחרי שאוכלים את...
מה-29/08/07 | צפיות: 20,137

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
עוגיות מעמול במילוי תמרים עוגיות מעמול במילוי תמרים
  מרים כהן
הבצק: מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומניחים בצד. בסיר גדול מביאים לרתיחה את המרגרינה, ...
מה-29/08/07 | צפיות: 57,237

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
תבשיל עגבניות וחצילים תבשיל עגבניות וחצילים - מתכון עורך
  חיים כהן
בחלב שבסוריה, וגם בצפת, ספיחה היא מאפה בצק עלים או בצק שמרים עם בשר. אצלנו ספיחה...
מה-29/08/07 | צפיות: 31,073

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
סלט טורקי סלט טורקי - מתכון עורך
  חיים כהן
זה לא בדיוק הסלט שמכונה "סלט טורקי" במזללות ארצנו. להכנה חייבים מנגל. אם ממש אין...
מה-29/03/07 | צפיות: 27,436

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פשטידת תרד קישואים וגבינות מנצחת פשטידת תרד קישואים וגבינות מנצחת
  shmulik76
אורירית ועשירה בטעמים...
מה-28/03/08 | צפיות: 67,574

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7    >>


 פרסומות






 תגיות קשורות
טורקי טורקית מטבח טורקי תרד טורקי מנגולד פול קינוח טורקי אוכל טורקי בנוסח טורקי פילאף טורקי תרד טורקי מתכון טורקי מבית אבא


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.