|
|
מטבח ים תיכוני
אוכל ישראלי
שם בלועזית: Israeli
שם נוסף: ישראל, ישראלי, ישראלים
ישראל היא מדינה שנוצרה מעלייה של יהודים ממדינות שונות לארץ והדבר מתבטא באופן דומיננטי בהשפעות הקולינאריות. יש הטוענים כי לא ניתן לדבר על מטבח ישראלי ייחודי, היות והמטבח הישראלי הוא למעשה ערב רב של מטבחים מהארצות השונות אליהן הגיעו לישראל, בתוספת מאכלים שנלקחו מהמטבח הישראלי. כיוון שישראל היא מדינה חדשה, מסורות בישול אלו לא עדין לא התלכדו למסורת אחת.
|
|
|
מי שהטוען שיש מטבח ישראלי, אומר כי המטבח היהודי הוא מטבח ייחודי וניתן לראות אותו כמטבח ייחודי לישראל. כמו כן, קיימות בישראל מנות המשלבות אלמנטים ממטבחים שונים ויוצרות בכך דבר חדש.
למעשה, לא קיים מטבח ישראלי יחיד, אלא שני מטבחים עיקריים: המטבח המזרחי והמטבח המסורתי. המטבח המזרחי מבוסס על המטבח הערבי, ושיטות הבישול הרווחות בו הן אפייה, טיגון, צלייה בגריל ואידוי. מטבח זה מתאפיין בשימוש בתבלינים חריפים רבים כמו סחוג, או אריסה. מאכלים אופייניים למטבח זה הם פלאפל – שנחשב כמאכל הלאומי, לבנה וחומוס הנאכלים עם פיתה, שווארמה, שקשוקה ועוד. קינוחים אופייניים הם חלבה, בקלאווה ומלבי. המטבח המסורתי מורכב ממאכלים שבני עדות שונות הביאו עמם: למשל שניצל, פירה, גפילטע -פיש וקיגל מארצות אשכנז, קוסקוס ומפרום מצפון אפריקה, ג'חנון מלאווח וסחוג מתימן ועוד.
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים ממטבח - ישראלי:
( 1 - 10 ) מתוך 386
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
חצאי חצילים ממולאים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
חוצים את החצילים לאורכם וחורצים את בשרם שתי וערב. במחבת גדולה מחממים ארבע כפות שמן זית ומטגנים...
מה-29/03/07
| צפיות: 66,061
| זמן: 00:06:45.9 |
|
|
11 מדרגים.
|
 |
|
|
סלט חצילים עם טחינה - מתכון עורך
חיים כהן
סלט בסיסי: בתנור שחומם ל-200 מעלות אופים את החצילים כ-45 דקות, או עד שהם מתרככים. מפעם לפעם...
מה-18/06/08
| צפיות: 24,538
| זמן: 00:02:49.4 |
|
|
9 מדרגים.
|
|
|
|
עוף שלם בנייר כסף - מתכון עורך
חיים כהן
מניחים את העוף על יריעה גדולה של נייר כסף, המונחת בתבנית. מושחים את העוף בנדיבות - מבחוץ...
מה-22/06/08
| צפיות: 17,048
|
|
12 מדרגים.
|
|
|
|
סלמון בתנור בעשבי תיבול
חן רון
דג סלמון שלם בתנור, עם עשבי תיבול ריחניים וטעם פיקנטי. ...
מה-10/09/09
| צפיות: 17,243
|
|
13 מדרגים.
|
|
|
|
מרק עדשים אדומות - מתכון עורך
אלי לנדאו
בסיר גדול שמים חצי כוס שמן זית ומאדים בו במשך עשר דקות את הכרישה והגזר. מוסיפים את העדשים...
מה-29/03/07
| צפיות: 14,631
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
סלט חיטה קר בסויה ודבש
חן רון
סלט חיטה קר מרענן כמנה ראשונה או כתוספת לדגים, בשר ופירות ים...
מה-23/08/09
| צפיות: 4,488
|
|
21 מדרגים.
|
|
|
|
אנטיפסטי בטטה ושומר
sapire
מנה קלילה ,בריאה ופשוטה להכנה מצוינת לתוספת בארוחה ולאירוח חברים...
מה-11/02/08
| צפיות: 8,584
| זמן: 00:04:38.2
|
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת שוקולד במיקרוגל
גולדי כירוג
גם אני לא האמנתי בהתחלה --- אבל תתחילו להאמין ...
מה-31/05/08
| צפיות: 10,798
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
פתיתים עם עשבי תיבול - מתכון עורך
חיים כהן
מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל עד שהוא נעשה שקוף.
מוסיפים את הפתיתים ומטגנים תו...
מה-29/08/07
| צפיות: 14,414
|
|
4 מדרגים.
|
|
|
|
כרובית בטחינה גולמית וסילאן - מתכון שף
ארז קומרובסקי
מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים. מחממים תנור לטמפ' 250 מעלות (או לטמפ' הכי גבוהה בתנור). מערבבים...
מה-25/08/08
| צפיות: 12,967
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
