האמא של תכניות הבישול בישראל
נכתב על ידי: חיים כהן
מתאריך: 20/08/08
| צפו בפוסט: 1419
|
בתחילת שנות התשעים צולם פיילוט ראשון לתכנית בישול ישראלית, עם השפים ישראל אהרוני וחיים כהן, נדחה על ידי ערוץ 2 ונגנז. בואו לראות קטעים ממנו.
|
|
|
|
בחסות: 
|
|
זמן: 00:15:19.4
|
|
מי שצופה היום בטלוויזיה עלול לחשוב שתכניות הבישול נולדו בשחור-לבן יחד עם הסרט האילם: אין ערוץ ישראלי שלוח השידורים שלו לא מלא באינספור תכניות בישול, מיובאות או מקומיות. אבל ההתחלה היתה אטית ומהוססת.
גם אני – בתקופה בה הייתי צעיר ורזה ואמא שלי עוד היתה בחיים – צפיתי בתכנית אחת, צרפתית, שהיתה אהובה עלי במיוחד. הופיעה בה גברת קשישה מבורגון, מאטה שמה, שלידה ניצבה אשה נוספת, קשישה אף יותר וגדולת גוף באותה מידה. ואני לא מדבר על "שתי גברות שמנות" האנגלית, אלא על על מקבילה צרפתית מוקדמת יותר. ביחד הכינו שתי הגברות המקסימות האלה אוכל צרפתי-כפרי נפלא. מתכון העוף שלהן התחיל מתרנגולת שלמה שחוטה, כולל נוצות, ראש ורגליים. הוראות ההכנה כללו בתוכן גם את מריטת הנוצות. לא בדיוק משהו שיעבור היום מסך, יותר מזכיר את השיעור הראשון לסטודנטים במכון הפתולוגי. אצלנו באותה תקופה היתה רק פינה קטנה בטלוויזיה החינוכית, שהגיש איתמר דוידוב יחד עם ילד קטן, שעסקה בעיקר בריבות.
אנחנו מדברים על תחילת שנות התשעים. "אנחנו רוצים לעשות תכנית בישול" אמרו לי כמה חבר'ה צעירים מירושלים ובראשם אמיר הוכפלד. השף ישראל אהרוני נבחר להיות מנחה התכנית והפורמט ביקש לעסוק בכל שבוע בשף אחר וללוות אותו לשורשיו הקולינריים. אני התבקשתי להיות השף הראשון בתכנית הפיילוט, אבל התכנית הראשונה שצולמה היתה גם האחרונה. אנשי ערוץ 2 הצעיר, שלהם הוצעה התכנית הנסיונית, לא הבינו מה רוצים מהם. מה פתאם תכנית בישול? ומי יצפה בזה בכלל?!.
התכנית הזו ללא ספק הקדימה את זמנה, וגם הרעיון והביצוע נראים היום נאיביים להפליא. אבל האנשים הצעירים והמוכשרים האלה יצרו את מה שהיה האמא של כל תכניות הבישול בישראל. החיים התגלגלו כפי שהתגלגלו, והנה אני היום ב"שום, פלפל ושמן זית". אבל לאנשים האלה אני חייב תודה גדולה. הקטעים שתראו הם תיעוד נדיר עבורי, המנציחים את אמי (סוף סוף תראו אותה ותיווכחו לדעת שלא המצאתי אותה!), וקצת מהאהבה הגדולה שהיא הורישה לי לבישול.
|
| גם לך יש סיפורים מעניינים על אוכל ובישול? הוסף אותם לבלוג שלך! |
 תגובות: |
נכתב על ידי: mario29, ב: 2008-08-29 17:32:36
יפה | נכתב על ידי: mario29, ב: 2008-08-30 12:25:14
פספוס של ערוץ 2. שילוב נהדר של שני ענקי בישול ותוספת של פנינת קולינרית " האמא". |
|
