הצטרף לקהילהשלום אורח
שכחתי סיסמא |הכנסזכור אותיסיסמאשם משתמש
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | חנות
גרסת בטה  
חיפוש מתקדם
   
חפש
RSS
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: רונית ורד :: מלון במלמנס
 ראשי
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
ספר בישול מבשלים

 קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
כל החברים
ביקורות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
הצטרפות לקהילה


 מהמדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
מתכונים אביביים
מתכונים לשבועות

 חיפוש מתכונים
 ע"פ מרכיבים


 עוד באתר


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:


 מהחנות...
מיקסר מקצועי KitchenAid דגם KSM150
מיקסר מקצועי KitchenAid דגם KSM150
מחיר מחירון: 3599 ש"ח
מחיר: 2890 ש"ח
מיקסר מקצועי KitchenAid דגם KSM150

מלון במלמנס

נכתב על ידי: רונית ורד
עודכן ב: 06/04/08
על הימים בהם נסיעה היתה עדיין מסע מפואר, ועל עולמו הגסטרונומי של לודוויג במלמנס

מלון במלמנס

שעתן הגדולה באמת של מסעדות המלונות הייתה בתחילת המאה. בימים בהם נסיעה מנקודה לנקודה הייתה עדיין מסע מפואר שחצה יבשות וימים, ולא רק כמה שעות שעדיף לשרוף עם שני כדורי נומבון, מלונות סימלו את תמצית הזוהר. בחללים הגדולים של המבנים האלה שמשלבים בין הפרטי לפומבי, בין אולמות מפוארים של נשפים לבין טרקלינים אינטימיים נחבאים, טמונה הייתה ההבטחה להרפתקאות הגדולות ביותר. המתעד הגדול ביותר של התקופה הזו, והאיש שהצליח באמת להסביר את סוד קסמם של המלונות כעולם בזעיר אנפין שמתפקד כמערכת סגורה ומרתקת בין שפע של תיירים מזדמנים, היה לודוויג במלמנס.

רוב העולם מכיר אותו כמחבר ומאייר של סדרת ספרי ילדים מצליחה שגוללה את עלילותיה של "מדליין", יתומה צרפתית קטנה שגדלה בבית הספר של המנזר. אבל לודוויג במלמנס היה גם מחברם של נובלות, ספרי מסע וכתבות ל"ניוו יורקר" ול"ווג", ובעיקר מספר סיפורים אמיתי שצייר דמויות וטיפוסים ססגוניים בקווים פשוטים ונקיים כמעט כמו הקריקטורות המפורסמות שלו.

הוא נולד במלון שניהל אביו, ובילה את שנות חייו הראשונות בגינת הבירה הפסטורלית שבלב האלפים האוסטריים, כשmaître d’hôtel זקן משמש לו כאומנת ושף המלון מכין את הפורמולה שלו. הילדות המאושרת הזו נקטעה באחת ב- 1904, כשאביו, בלגי בעל נטיות בוהמיינית ותשוקה לציור, ברח עם אשה נשואה והותיר מאחוריו שתי נשים הרות. אמו של לודוויג, שנשאה בבטנה את אוסקר אחיו שלימים ייהרג בנפילה לפיר מעלית במלון, ואומנת צרפתית יפהפייה שטרפה את נפשה בכפה מרוב יגון. לודוויג הצעיר נשלח לגרמניה שאותה שנא, נזרק משורה של בתי ספר, נבעט מהמלון המשפחתי לאחר תקרית מצערת בה ירה לעבר המלצר הראשי וב – 1914 הועלה ע"י המשפחה המיואשת לספינה שחצתה את האוקיינוס האטלנטי ובכיסו מכתבי המלצה לפטרונים של מלונות הפאר הגדולים. הוא נחת בריץ קרלטון, היהלום שבכתר החברה הניו יורקית שבין מלחמות העולם והמשבר הכלכלי הגדול, ובמשך חמש עשרה שנים טיפס בסולם הדרגות מפיקולו זוטר ועד לרב מלצרים. השנים האלה פרנסו מאות של סיפורים אוטוביוגרפיים למחצה שמתארים סעודות פאר של שגרירים, שחקניות קולנוע ורוזנים בחדר הקריסטל המפורסם שעוצב על ידי וורן וויטני, תזמורות מנגנות בלובי "לה בוהם" ומאדם בטרפליי", קרבות בין צבא של מלצרים לובשי בגדי פינגווין שחורים לבין גדוד טבחים עוינים בלבן ואמהות יהודיות שהתרוצצו, כאז כן היום, בעקבות שושבינות דחוסות בשמלות סאטן תכלת נוצץ וקומפלקס רבע העוף הנצחי.

שני קבצים מצויינים של סיפוריו של לודוויג במלמנס: “Hotel Bemelmans" ו"When you lunch with the emperor", בהוצאת Ebury press.




גם לך יש סיפורים מעניינים על אוכל ובישול? הוסף אותם לבלוג שלך!

הוסף תגובה
פוסטים נוספים מאת רונית ורד
כל הכייף בקיץ - 23/06/08
תשתו משהו - 12/06/08
המסע אחר עוגת הגבינה המושלמת - 08/06/08
שוק איכרים חדש בתל אביב - 29/05/08
זמן סוכר - 11/05/08
שובו של הגדי למטבח היהודי - 26/04/08
גלגולו של תנור - 11/04/08
קונדיטוריות של פעם - 01/04/08
הרהורים על חזירים ושרקוטרי - 28/03/08
רגלי פיל צלויות וארבה מטוגן - 21/03/08
טיול אוכל במאה שערים - 17/03/08
טיול אוכל ברמת הגולן - 17/03/08
שובו של הברווז - 16/03/08
גילדת יצרני פסטה טריה - 10/03/08
טיול יין באזור יואב יהודה - 10/03/08
ירושלים של גבינות - 06/03/08
הכל זהב - 06/03/08
שמן זית - היסטוריה - 29/02/08
טיול אוכל בשוק הכרמל - 23/02/08
טיול אוכל בשוק נתניה - 16/02/08
האיש שיצר את את השמועות שהובילו למותו - 29/01/08
הויאגרה של העולם הישן - 27/01/08
טיול אוכל בעכו - 23/01/08
ממלכת הפיצוחים - 11/01/08
סרטי האוכל הטובים ביותר - 07/01/08
דיוקנו של האומן - 04/01/08
השדיים של הבתולה - 04/01/08
טיול אוכל בחבל הבשור - 28/12/07
לכל בית יש כבש - 22/12/07
הסלבריטי-שף הראשון בהיסטוריה - 18/12/07
הסעודה האחרונה של מבקר המסעדות הראשון - 24/11/07
הסעודה האחרונה של האפיפיור מרטין ה-IV - 24/11/07
הסעודה האחרונה של פרנסואה מיטראן - 29/10/07


לכל הפוסטים >>



 פרסומות


 פרסומות
מדריך מידע על
שמן זית
בחסות יד מרדכי
מידע כללי
וטיפים על
    שמן זית
הפקת
  שמן הזית
    ואיכויותיו
מסיק
הזיתים
 
טעם
שמן הזית
איך
בוחרים
    שמן זית
כיצד
טועמים
  שמן זית
 

- מבשלים עם שמן זית -






 עוד באתר






Web 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | פרסמו אצלנו | עזרה |
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.