זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: חיים כהן :: חילופי העונות
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:





חילופי העונות

הבלוג של חיים, חיים כהן
תאריך: 05/10/11 | צפו בפוסט: 2446
תגיות: תחרות צילום מתכונים, תחרות צילומי מתכונים, מתכונים לקיץ, מתכונים לסתיו,
על תחרות צילומי מתכונים, זכרונות מיום כיפור ומתכונים חדשים של שלהי קיץ בואכה ימי סתיו ראשונים

חילופי העונות

הצלם דניאל לילה והסטייליסט עמית פרבר הם הצוות הקבוע שעובד אתנו על הפקת המתכונים לאתר. מלבד היותם חובבי אוכל גדולים – אנשים שאינם אוהבים אוכל בכל ליבם ומאודם לא מגיעים למקצוע הזה – הם גם מורים מוכשרים המעבירים סדנאות של צילום אוכל ב"צילום בעם". הפרס הראשון בתחרות מתכוני הצילום שלנו הוא השתתפות באחד מאותם קורסים של צילום מזון וסטיילינג, והאמת? אנחנו בעצמנו מקנאים בזוכה העתידי. אנחנו יודעים לבטא את האהבה לאוכל במילים כתובות ובמיני מאכלים ומעדנים, אבל היכולת להביע את חווית האוכל והאכילה בתמונות נפלאה לא פחות. (צילום התמונה משמאל - גליה כהן, באדיבות צילום בעם)

 

בואו להשתתף בתחרות צילומי המתכונים של מבשלים

 

שנה חלפה, שנה עברה ויום כיפור ניצב שוב בפתח. אין מסורת מובהקת של מאכלים העולים על שולחן הארוחה המפסקת או ארוחת שבירת הצום, אבל במרבית הבתים נוהגים לאכול לפני הצום מאכלים עתירים בפמימות ובסוכרים, לחזק את הגוף, ולשבור את הצום בעזרת כוס תה ועוגת מיץ או מרק עוף מחייה נפשות. זה הזמן להזכר בכמה מתכונים ותיקים ומוצלחים שמלווים אותנו שנים ארוכות:

 

המרק של יום כיפור


 
זכרונות הילדות של חיים כהן מיום כיפור

 

מרק עוף עם קציצות עוף

 

עוגת מיץ על בקבוק

 


ולסיום – בתקופה האחרונה העלינו לאתר צרור של מתכוני קיץ אחרונים, בואכה ימי סתיו ראשונים. למקרה שפיספסתם קיבצנו אותם פה:

 

עוף עם רוקט ועגבניות שרי

 

המנה מוכנה תוך דקות ספורות וטעמה עומד ביחס הפוך לקלות הכנתה. מי שאינו מחבב את טעמם המריר של עלי הרוקט, יכול להחליפם בראש חסה קצוץ. יהיה לא פחות טעים.

 

 

סלט פסטה עם ביצים קשות וצנוברים

 


 פסטה פנה עם עגבניות ותפוחי אדמה

 

מנה של קיץ, קלה להכנה ולעיכול. כיף. העגבניות כמעט ולא מבושלות. המהדרין יקלפו את העגבניות וייפטרו מהגרעינים.

 


קציצות סרדינים

 

 

מרק מינסטרונה של קיץ

 

 





הוסף תגובה


רוצה להיות חבר של חיים כהן?


פוסטים נוספים מאת חיים כהן:
בתקופת המצור על ירושלים - 11/11/07
הכל מתחיל במטבח - 14/11/07
אל תפחדו מדגים - 06/04/08
קציצות - ריח של בית - 15/04/08
מחירה של ביצה טריה - 21/04/08
לחץ כאן לכל הפוסטים של חיים כהן

גם לך יש סיפורים מעניינים על אוכל ובישול? הוסף אותם לבלוג שלך!

לחץ כאן לכל הפוסטים








שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.