זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: bigjack :: סלופי ג'ו והום פרייז בצ'ילי
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:





סלופי ג'ו והום פרייז בצ'ילי וחלב קוקוס

אוכל מבית טוב, bigjack
תאריך: 05/03/11 | צפו בפוסט: 6519
תגיות: סלופי גו הום פרייז, חלב קוקוס צילי מתוק, מתכון bigjack',
הגירסה שלי למתכון המרושל

סלופי ג'ו והום פרייז בצ'ילי וחלב קוקוס















את הסלופי ג'ו הכנתי פעם ראשונה בסדנת בישול לקרניבורים בלגעת באוכל.
שם קיבלתי מתכון ומצרכים והלכתי פחות או יותר עד כמה שאפשר לפי המתכון.
לפי ההתלהבות של החבר'ה כשאכלנו בסיום הסדנה הבנתי שיש למאכל המרושל והטעים הזה פוטנציאל גדול.

לפני מספר שבועות הכנתי את הגירסה שלי לסלופי ג'ו עם הום פרייז שגם את הרעיון עבורם קיבלתי בסדנה ההיא.
ההתלהבות היתה גדולה וכולם לוקלוקו את האצבעות.

 

 

סלופי ג'ו - bigjack

 

מצרכים:

חצי ק''ג בשר טחון עדיף עם מעט שומן
2 בצלים קצוצים

1 פלפל חריף קצוץ
5-6 שיני שום קצוצות
מעט שמן זית
3 כפות רוטב ברביקיו
3 כפות חרדל דיז'ון גרגרים
3 כפות רוטב סויה מתוק
3 כפות קטשופ
2 כפות אבקת קארי

צ'ילי גרוס
פלפל שחור גרוס
מלח

כ-10 לחמניות המבורגר קטנות או מיני באגט

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל והפלפל עד להזהבה קלה,
מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי פירור הבשר עם כף עץ,
כשהבשר משנה את צבעו לאפרפר מוסיפים את השום והתבלינים,
ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עוד כ-5 דקות עד לתערובת אחידה.

התערובת צריכה להיות רטובה ועסיסית אבל לא נוזלית מידי.

לפני ההגשה פותחים את הלחמניות כמעט עד הסוף ומחממים מספר דקות בתנור,
ממלאים כל לחמניה בנדיבות ומגישים.

 

 

המצרכים

 

התבלינים


ככה זה בתחילת הדרך במחבת


מוסיפים שום ותבלינים


אבקת קארי גם מצטרפת לחגיגה


ככה זה צריך להראות בסוף


עכשיו זה הזמן לחמם את הלחמניות


למלא את הלחמניה באדיבות יתרה ובלי בושה


ככה זה אמור להראות



ועכשיו אפשר לעבור להום פרייז

 

הום פרייז בחלב קוקוס וצ'ילי - bigjack

מצרכים:

6 תפוחי אדמה גדולים (זן דזירה עדיף) שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
2 בצל גדול חתוך לרצועות
5-6 שיני שום קצוצות
1 פלפל חריף קצוץ
1 קופסה חלב קוקוס
1 כוס צ'ילי מתוק
מלח
פלפל שחור גרוס

שמן קנולה לטיגון
מעט שמן זית

 

אופן ההכנה:

מבשלים את התפוחי אדמה בסיר גדול עם מים רותחים כ-5 דקות,
מסננים ומייבשים את תפוחי האדמה,

מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק ומטגנים את התפוחי אדמה עד להזהבה טובה,
מעבירים את תפוחי האדמה למסננת.

במחבת גדולה מטגנים בצל, שום ופלפל חריף עד להזהבה קלה,
מוסיפים חלב קוקוס ומבשלים כמה דקות על להבה גדולה לצמצום הרוטב,
מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים, רוטב צ'ילי מתוק ותבלינים,
מערבבים בעדינות בתנועות קיפול 2-3 דקות עד שהרוטב מצפה טוב את תפוחי האדמה.


מחכים להיכנס למים הרותחים


תפוחי האדמה אחרי טיגון


מוכנים להקפצה


קפיץ קפוץ


חלב קוקוס מצטרף למחבת


תפוחי אדמה ורוטב צ'ילי מצטרפים גם הם לסיום



ועכשיו אפשר להתענג ולתת לאלון המוכשר את הקרדיט על הצילומים...







הוסף תגובה


רוצה להיות חבר של bigjack?

 
הפוסטים שלי: 1 - 3 מתוך 50, ממויין לפי תאריך
סלופי ג'ו והום פרייז בצ'ילי וחלב קוקוס - 05/03/11
קדירת שפונדרה אורז וירקות - 12/02/11
קציצות מטוגנות ואורז אדום לשבת - 05/02/11

גם לך יש סיפורים מעניינים על אוכל ובישול? הוסף אותם לבלוג שלך!








שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.