זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: קסמים_מתוקים :: עוגת פרג תפוחים מעודנת
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:





עוגת פרג תפוחים מעודנת ואוורירית.

קסמים_מתוקים ומענגים, קסמים_מתוקים
תאריך: 18/04/10 | צפו בפוסט: 12643
תגיות: עוגת פרג, פרג, תפוחים, שוקולד מריר,
רכה לחה מעודנת וכל כך אוורירית

עוגת פרג תפוחים מעודנת ואוורירית.

רכה לחה מעודנת וכל כך אוורירית,
יוצאת מאוד גבוהה ומאוד קלילה
מסוכנת ! אוכלים פרוסה ולא מרגישים כי אכלנו משהו
ואז רוצים עוד אחת  ועוד אח.....
וידוי קטן : חיסלתי חצי עוגה ביום  ואני הרי לא אוהבת פרג בכלל.
אף פעם לא אהבתי מה שקשור לפרג אבל העוגה הזו כל כך מוצלחת שאפילו הפרג יוצא שם מעדן.

עוגת פרג תפוחים מעודנת

 
ציוד : תבנית עגולה 26 או סיר פלא (אני השתמשתי בסיר פלא) משומנת היטב, אם משתמשים בתבנית עגולה ללא חור ממליצה לרפד את התחתית בנייר אפיה משומן שייקל על שחרור העוגה .
 
מחממים תנור ל-180 מעלות
 
קבוצה א`
8 חלבונים
1/4 1 כוס סוכר
8 חלמונים
1/4 כוס שמן
 
במיקסר מקציפים חלבונים וסוכר .
 
בקערה אחרת מערבבים היטב חלמונים ושמן ומוסיפים בעדינות לחלבונים המוקצפים .
 
 
קבוצה ב`
200 גרם פרג טחון (רק טחון טרי)
2 כפות קמח
2 כפיות א.אפיה
2 כפות פירורי ביסקוויט (אני השתמשתי בעוגיות לוטוס).
 
מערבבים יבשים ומוסיפים לבלילת הביצים בעדינות.
 
קבוצה ג` - לא ממש קבוצה
4 תפוחי עץ
מגררים את התפוחים סוחטים מעט בעזרת היד ומוסיפים בעדינות לתערובת .
 
מוזגים את הבלילה לתבנית אופים עד התייצבות  כ- 30 - 35 דקות להזהר מאפיית יתר .
 
ציפוי שוקולד
 
100 גרם שוקולד מריר (הפרה הפשוט) אין צורך במרירים יותר העוגה זקוקה לטעמי לציפוי שוקולד מתוק ופחות מריר .
100 מ`ל שמנת מתוקה
20 גרם חמאה
 
ממיסים הכל יחד במיקרו למשך 30 שניות מערבבים קלות אם יש צורך מכניסים לעוד 10 שניות מערבבים עד להמסה מלאה .
 
שופכים מעל העוגה הקרה ומתענגים , זהירות לא ל"יישר" יותר מדי כי אז תתחילו לחפש לאן נעלמה העוגה.
 
******טיפטיפון******
 
ממליצה להשתמש למדידת הכמויות בכוס שתכולתה של 200 cc  .
 
מי שמשתמש בתבנית עגולה ללא חור במרכז ממליצה שוב לרפד בנייר אפיה את התחתית ,
להפוך את העוגה ולשחרר, כך נקבל פני שטח ישרים ומריחת ציפוי השוקולד תהיה יפה ואחידה.
 
אומרת שוב - לקנות רק פרג טרי טחון במקום , לא להתעסק עם האריזות מהסופר    ר ק  ט ר י     
ישן יותר = מריר יותר ולא טעים.
 
תמיד לאחד את הבלילות אחת לשניה בעדינות  -  יותר עדין = יותר אוורירי.
 
מקור המתכון מהקונדיטור בן עמי בתוכנית של אהרוני עם שינויים שלי .





הוסף תגובה


רוצה להיות חבר של קסמים_מתוקים?

 
הפוסטים שלי: 1 - 3 מתוך 10, ממויין לפי תאריך
עוגת פרג תפוחים מעודנת ואוורירית. - 18/04/10
עוגיות שוקולד מושלגות - 18/04/10
טארט שוקוהוליק תענוג שמיימי לחלוטין - 18/04/10

גם לך יש סיפורים מעניינים על אוכל ובישול? הוסף אותם לבלוג שלך!








שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.