זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: יוכי גלבוע זכאי :: למה אני, כנראה, אוהבת לבשל
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:





למה אני, כנראה, אוהבת לבשל ויותר מכך - לאכול

"דברים של טעם", יוכי גלבוע זכאי
תאריך: 25/03/10 | צפו בפוסט: 891
תגיות: בורקס תורכי, אוכל שהוא תאוה לחיים,
הבורקס התורכי של גב

עד גיל 8 גרנו בשכונת שפירא בדירת חדר עם שירותים משותפים ומטבח משותף.

אמי ז"ל, ניצולת שואה מפולין, לא ידעה לבשל, לא אהבה לבשל והתקופה היתה תקופת הצנע. האוכל היחיד הזכור לי מילדותי, הוא מרק עוף, בו בושלו גם ירקות, הוא היה מוגש עם איטריות או אורז לבן, ובבית הוא נקרא "ארוחה בסיר אחד" (או כמו שאמרו במקור באידיש "איין טופ").       אני כילדה  "לא אהבתי לאכול" כהגדרת אמא, לא יכולתי לשאת את ריח מרק העוף ואת טעמו והוא הוגש 7 ימים בשבוע בארוחת צהריים.

באחד מימי השישי, ימי הבישול הכבדים של שכנתנו גב´ פריחה, אשה כבידת משקל, שהיתה השותפה שלנו לשירותים ולמטבח,  ומוצאה היה מתורכיה, הכינה את תבשילי השבת שלה למשפחתה, בראשם בעלה ארון (זו לא טעות).

ריח אדיר של בישול ומאפה עלה מהמטבח, ניחוחות שלא ידעתי כמותם ולא הורגלתי בהם.

בערב באה גב´ פריחה לחדר שלנו, בידיה צלחת עם מאפים.

אבא ז"ל, שמוצאו מצ´כיה מאד אהב אוכל טוב. הוא חשב שהתקרובת בצלחת הן עוגיות מתוקות, שנראו מדהים וניחוחם נישא באויר. הוא לקח עוגיה, נתן ביס והחליף צבעים. הוא ציפה למאפה מתוק ובעצם זכה לראשונה בחייו לטעום בורקס תורכי אמיתי. גם אני טעמתי ואמא היתה בהלם "מהתעוזה של הילדה שלא אוהבת לאכול". טעם הבורקס עדיין איתי מאז. אז גם התחלתי לבקר את גב´ פריחה במטבח, עת היתה מכינה את מעדניה, נותנת לי לטעום ולהבין שאוכל טעים הוא באמת לא מרק עוף.

אז כנראה, גם דבק בי החיידק הקולינארי, שבעיני הוא חלק חשוב בתאווה ובתענוגות לחיים.





תגובות:
נכתב על ידי: משה רצון, ב: 2011-07-10 20:34:53
נפלה לידכם זכיה גדולה, כשזה מנחם אותכם על דרך היסורים שעברת,את ומשפחתך. יבורכו השכנים הטובים שלכם.
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2011-09-20 11:26:26
תודה על התגובה, גם עם באחור
הוסף תגובה


רוצה להיות חבר של יוכי גלבוע זכאי?

 
הפוסטים שלי: 1 - 3 מתוך 6, ממויין לפי תאריך
ארץ כבד האווז ופטריות הכמהין (טרטופו) - 27/09/13
חלות שמרים מתוקות לשבת ובלי מאמצים של הכנת מאפה שמרים - 30/01/12
למה אני, כנראה, אוהבת לבשל ויותר מכך - לאכול - 25/03/10

גם לך יש סיפורים מעניינים על אוכל ובישול? הוסף אותם לבלוג שלך!








שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.