זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אמיר אריה :: דג בסגנון סיני
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:





דג בסגנון סיני

השף הרעב, אמיר אריה
תאריך: 07/08/09 | צפו בפוסט: 2868
תגיות: דג, סיני, סויה, טייוואן,
המתכון הבא מככב כמעט בכל מסעדה סינית המכבדת את עצמה, בדר"כ תקבלו דג שלם מלווה ברוטב ומקושט בזנגביל ובצל ירוק.

דג בסגנון סיני

אנחנו ממש לא אוהבים את כל עניין העצמות אז אני מכין זאת עם סלמון (כל דג אחר יתאים למנה - אמנון, נסיכת הנילוס, פארידה, דניס וכו`).
הדגבתמונה מלווה עם המון רוטב כיוון שהסינים נוהגים לערבב אותו עם האורזהלבן, אנחנו אוהבים עם פירה, גם ככה אוכלים פה אורז כל היום... 
 
ועכשיו למתכון:
 
  כ- 20 דקות                 דרגת קושי 
 
רכיבים:
 
2-4 פילה סלמון במשקל 150 גרם ליחידה (או לחילופין כל דג אחר).
קורנפלור
מעט שמן לטיגון
 
לרוטב:
 
1 כף רצועות זנגביל
1 פלפל צ`ילי קצוץ (למי שלא אוהב חריף, להוציא את הגרעינים)
2-4 רצועות בצל ירוק קצוץ
3 כפות רוטב סויה
1/2 כף סוכר
1/2 כף קורנפלור
2/3 כוס מים
 
אביזרים נלווים:
 
מחבת לטיגון
תרווד
קערה
מטרפה
 
אופן הכנה:
 
 
 
1. לערבב את רוטב הסויה, הסוכר, 1/2 כף קורנפלור והמים.
 
 
2. לחמם מעט שמן במחבת, לטבול את הדגים בקורנפלור משני הצדדים ולטגן כ 4-5 דקות מכל צד להזהבה.
 
 
3. להוציא את הדג לכלי בצד ולהכין את הרוטב.
 
 
4. לטגן 2-3 דקות את הזנגביל, הצ`ילי והבצל הירוק.
 
 
5. להוסיף את הרוטב ולערבב היטב.
 
 
6. להוסיף את הדגים, להביא את הרוטב לרתיחה קלה ולהפוך פעמיים שלוש את הדגים ברוטב לציפוי.
 
7. לבשל 3-4 דקות עד להסמכת הרוטב (במידה וסמיך מידי להוסיף מעט מים).
 
 
 
8. בתיאבון
 
 
אמיר אריה





הוסף תגובה


רוצה להיות חבר של אמיר אריה?

 
הפוסטים שלי: 1 - 3 מתוך 6, ממויין לפי תאריך
דג בסגנון סיני - 07/08/09
עוף 3 כוסות (sanbeiji - three cups chicken) - 07/08/09
ארוחה קייצית - נודלס קר - 07/08/09

גם לך יש סיפורים מעניינים על אוכל ובישול? הוסף אותם לבלוג שלך!








שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.