זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אמיר אריה :: עוף 3 כוסות (sanbeiji - three
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:





עוף 3 כוסות (sanbeiji - three cups chicken)

השף הרעב, אמיר אריה
תאריך: 07/08/09 | צפו בפוסט: 4590
תגיות: עוף, סויה, סיני, צ'ילי,
המנה הבאה מגיעה אלינו מדרום סין ומאוד פופלארית כאן בטייוואן, היא נקראת עוף שלוש כוסות מכיוון שבהכנתה משתמשים בכוס רוטב סויה, כוס שמן שומשום וכוס יין אורז.

עוף 3 כוסות (sanbeiji - three cups chicken)

אכלנו את המנה הזו במסעדה מקומית והתאהבנו, פשוט מעדן אמיתי .
במקור מכינים את המנה בכלי חרס, דבר הנותן ארומה מיוחדת, ושילוב התבלינים עם הרוטב יוצר טעם מיוחד.
מומלץ להכין כמות גדולה כי פשוט אי אפשר להפסיק לאכול והריח שמתפשט ברחבי הבית מטריף את החושים...
 
לאחרשרשור מתכונים איטלקיים, הגיע הזמן לחזור לאוכל הסיני, בקרוב יפורסמוסלטים יחודיים, סיורי שווקים ועוד מנות יחודיות מהאי הקטן שבו אנחנונמצאים
 
ועכשיו למתכון :
 
רכיבים:
 
1/3 כוס שמן שומשום
1/3 כוס רוטב סויה
1/3 כוס יין אורז (או יין לבן)
20 שיני שום שלמות
10-15 רצועות זנגביל דקות
1 ק"ג קוביות עוף (כ-2 ס"מ), ניתן גם להכין עם כנפיים.
2 צ`ילי אדום קצוצים (למי שלא אוהב חריף ניתן להוריד לאחד)
3 כפות סוכר
2 כוסות בזיליקום
1 כוס בצל ירוק קצוץ דק
 
אביזרים נלווים:
 
סיר בעל תחתית עבה
כף עץ לערבוב
 
אופן הכנה:
 
 
 
לחמם שמן שומשום על אש בינונית ולהוסיף שום, זנגביל וצ`ילי, לטגן כ 2-3 דקות.
 
 
להוסיף את קוביות העוף ולטגן כ-5 דקות עד לקבלת גוון לבן.
 
 
 
 
לערבב בקערה רוטב סויה, יין אורז וסוכר ולהוסיף לסיר, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כ -30 דקות תוך ערבוב קל מידי פעם.
 
 
לאחר כ- 10 דקות...
 
 
לאחר כ- 25 דקות...
 
להוסיף את עלי הבזיליקום והבצל הירוק, להגביר את האש ולבשל תוך ערבוב כ 2-3 דקות.
 
 
 
 
 
 
בתיאבון , נהדר לצד אורז.
 
 
אמיר אריה





הוסף תגובה


רוצה להיות חבר של אמיר אריה?

 
הפוסטים שלי: 1 - 3 מתוך 6, ממויין לפי תאריך
דג בסגנון סיני - 07/08/09
עוף 3 כוסות (sanbeiji - three cups chicken) - 07/08/09
ארוחה קייצית - נודלס קר - 07/08/09

גם לך יש סיפורים מעניינים על אוכל ובישול? הוסף אותם לבלוג שלך!








שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.